Eilen tein valmiiksi tälle päivälle juureskiusausta jääkaapin aarteista. Resepti on helppo ja sen verran hyvää tuli, että laitetaan resepti jakoon.
JUURESKIUSAUS
eli kuinka päästään pilaantuvista juureksista eroon
1 kg juureksia ja sipuleita sen mukaan, mitä kaapissa sattuu olemaan (oma kokoelmani sisälsi punajuurta, porkkanaa, bataattia, palsternakkaa, perunaa ja purjoa)
2 dl juustoraastetta
4 dl luomukermaa
1 tl suolaa
0,5 tl viherpippuria rouhittuna (tai jotain muuta pippuria)
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
Juurekset suikaloidaan. Itse käytin monitoimikoneen ranskanperunaterää. Sipuli pilkotaan. Kaikki ainekset sekaisin voideltuun vuokaan. Paistetaan 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 h 20 min.
Tarjoile vihreän salaatin kanssa. Itse tein lisäkkeeksi jäävuori-rucola-kurkkusalaattia ja parsakaalia. Upea väriyhdistelmä, kun kiusaus itsessään oli punakirjavaa.
Meidän nuorelle antivegetaristille tein perunapekonikiusausta ja hyvää tuntui olevan sekin.
Kommentit