Eilen tein valmiiksi tälle päivälle juureskiusausta jääkaapin aarteista. Resepti on helppo ja sen verran hyvää tuli, että laitetaan resepti jakoon.

 

JUURESKIUSAUS

eli kuinka päästään pilaantuvista juureksista eroon

 

1 kg juureksia ja sipuleita sen mukaan, mitä kaapissa sattuu olemaan (oma kokoelmani sisälsi punajuurta, porkkanaa, bataattia, palsternakkaa, perunaa ja purjoa)

2 dl juustoraastetta

4 dl luomukermaa

1 tl suolaa

0,5 tl viherpippuria rouhittuna (tai jotain muuta pippuria)

1 tl kuivattua basilikaa

1 tl kuivattua oreganoa

 

Juurekset suikaloidaan. Itse käytin monitoimikoneen ranskanperunaterää. Sipuli pilkotaan. Kaikki ainekset sekaisin voideltuun vuokaan. Paistetaan 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 1 h 20 min.

Tarjoile vihreän salaatin kanssa. Itse tein lisäkkeeksi jäävuori-rucola-kurkkusalaattia ja parsakaalia. Upea väriyhdistelmä, kun kiusaus itsessään oli punakirjavaa.

 

Meidän nuorelle antivegetaristille tein perunapekonikiusausta ja hyvää tuntui olevan sekin.