Sunnuntaina tulimme illalla kotiin ja kaapit olivat tyhjänä, joten ruokaa piti loihtua nopeasti. Sen johdosta tämä resepti karppifoorumilta saatua pinaattikeittoreseptiä mukaillen:
Pikainen pinaattikeitto
Ainekset:
Kukkakaalia
Pakastepinaattia
Creme Bonjour-valkosipulia/kermaa tai mitä ikinä kaapista löytyy
Juustoraastetta
Suolaa ja valkopippuria
Tee näin:
Keitä kukkakaalit pehmeiksi vähässä vedessä. Lisää jäinen pinaatti ja keitä vielä, että se sulaa. Laita soppaan sekaan tuorejuustoa sopiva kasa tai sen puutteessa vaikka kuohukermaa. Jos keitinvettä on liikaa, kaada ensin turha vesi pois. Soseuta keitto sauvasekoittimella samettiseksi. Laita soppa takaisin hellalla lämpiämään ja sulattele sekaan juustoraastetta. Mausta.
Tarjoile keitetyn kananmunan kera perinteisesti. Tai vähemmän perinteisesti jonkin muun kanssa, mikä ruokavalioon sopii. =)
Kommentit